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30
Dezember
2019

Per la prima volta si terranno due appuntamenti per la degustazione: il premio internazionale del vino biologico in primavera e autunno 2020

Le degustazioni della giuria PAR® avranno luogo dall’8 al 11 maggio e dal 16 al 18 ottobre 2020

Frasdorf, gennaio 2020: dopo che il numero dei partecipanti del premio internazionale del vino biologico negli ultimi anni è stato costantemente superiore ai 1.000 vini presentati, nel 2020 la WINE System AG organizza, insieme al presidente della commissione di degustazione PAR® Martin Darting, il rinomato concorso per la prima volta con due appuntamenti. I motivi sono riconducibili da un lato alla garanzia della qualità e al grande impiego di tempo e personale richiesto dal metodo PAR®, dall’altro alla volontà di venire incontro agli utenti, visto che più volte i viticoltori hanno chiesto un appuntamento alternativo in autunno. Per garantire l’alto livello di qualità della degustazione, apprezzata per la trasparenza delle sue valutazioni, anche nell’undicesima e dodicesima edizione del premio internazionale del vino biologico, i qualificati esaminatori agiranno in squadre composte da tre membri che valuteranno ciascun vino singolarmente secondo il PAR®. Sono ammessi i vini bianchi, rossi e rosé, i vini da dessert e dolci, nonché i vini spumante, i vini frizzanti e i vini speciali con certificazione biologica. L’ultima data utile per l’iscrizione è il 24 aprile e il 25 settembre 2020.

Insieme alla perdurante crescita del trend dei prodotti biologici e di uno stile di vita sostenibile, cresce anche la richiesta di vino biologico di tutto il mondo e, esattamente come accade per gli alimenti, anche per quanto concerne il vino i consumatori sono disposti a pagare prezzi più alti per il biologico, se la qualità è quella giusta. Proprio su questo, sulla trasparenza per questioni relative alla qualità, si fonda il premio internazionale del vino biologico fondato nel 2010: come tutte le premiazioni della WINE System AG, la degustazione viene svolta secondo il sistema di valutazione sensoriale PAR®, acronimo di Prodotto – Analisi – Ranking. L’approccio analitico e documentale consente alla squadra di degustatori di venire incontro alla diversità tipica di un tale concorso in modo diversificato e obiettivo. In questo modo, ogni vino presentato ottiene una documentazione trasparente delle sue proprietà sensoriali ed enologiche, valutate sempre in relazione alla provenienza, al clima e al tipo di produzione.

L’abituale appuntamento di degustazione per il premio internazionale di vino biologico tenutosi nel corso degli anni a luglio, nel 2020 verrà sostituito per la prima volta con due appuntamenti a maggio e ottobre, in quanto la data di travaso per molti viticoltori era successivo al termine ultimo per l’iscrizione, non rendendo possibile presentare le annate attuali. Inoltre, il metodo PAR® presuppone uno standard costantemente alto in termini di tempo e di personale che non si coniuga con un numero troppo alto di partecipanti. Ciò consente sia ai produttori che ai rivenditori specializzati e ai consumatori di poter contare nel 2020 non soltanto con una gamma mai vista prima nel ranking internazionale, ma anche di poter fare affidamento sull’abituale qualità e oggettività dei risultati.

Oltre all’interesse che suscita il concorso, molti produttori apprezzano le analisi ricche di informazioni alla base della valutazione PAR® Esse mostrano esattamente quali criteri hanno determinato il rispettivo risultato e fungono da prezioso strumento nella gestione della qualità.

Per ulteriori informazioni, condizioni di partecipazione e iscrizione, consultare la pagina www.bioweinpreis.de.

Informazioni supplementari:

La WINE System AG, fondata nel 1999, con la sua estesa ed informativa banca dati, è la base del sistema di valutazione PAR® sviluppato da Martin Darting e rappresenta un valido e competente partner per viticoltori, commercianti così come per il pubblico del settore del vino e dell'analisi sensoriale. Come co-sviluppatore di questo innovativo e trasparente metodo di valutazione per prodotti esaminabili in modo sensoriale, come pane, Olio d’Oliva, formaggio, ecc., WINE System, sotto la guida di Martin Darting e Brigitte Wüstinger, organizza rinomati concorsi come il premio internazionale dei vini biologici, il PAR® Wine Award International ed il Premio dei Vini Piwi. La banca dati con i suoi più di 40.000 vini è apprezzata a livello internazionale come portale informativo complessivo e costituisce in molti campi un’applicazione professionale di notevole importanza. www.winesystem.de

La valutazione secondo il PAR®: Grazie alla trasparenza del sistema di valutazione sensoriale PAR riconosciuto a livello internazionale, ciascun vino biologico presentato ottiene una documentazione trasparente e obiettiva delle sue proprietà sensoriali ed enologiche, valutate sempre in relazione alla rispettiva originalità, provenienza e tipo di produzione. Il corso di formazione PAR® consente alla giuria qualificata composta solitamente da enologi, sommelier accreditati IHK e professionisti del reparto enologico con relativa qualifica, ciascuno dei quali “PAR® certified masters”, di valutare in modo neutro ciascun vino e di escludere dalla valutazione preferenze personali o pregiudizi in merito al “buon gusto”. Nel contesto dell’enologia moderna, gli stili enologici internazionali ottengono il loro riconoscimento e consenso esattamente come i vini prodotti in modo tradizionale. Oltre all’interesse che suscita il premio di vino, molti produttori apprezzano le analisi ricche di informazioni alla base della valutazione PAR®. Queste mostrano esattamente quali criteri hanno determinato il rispettivo risultato e fungono da prezioso strumento nella gestione della qualità dei vini. Il sistema garantisce una valutazione oggettiva nello schema a 100 punti PAR®, basata su una documentazione trasparente.

 

Contatto

WINE System AG
Martin Darting e
Brigitte Wüstinger
Daxa 8
83112 Frasdorf
Tel.
+49 8032-91633-20
Fax +49 8032-91633-49
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Ufficio stampa

WINE System AG
Sonja Hartung

Daxa 8
83112 Frasdorf
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Fax +49 8032-91633-49
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