30
Diciembre
2019

Por primera vez con dos citas para catas: el concurso internacional de vinos ecológicos, en primavera y otoño de 2020

El jurado PAR® realizará las catas del 8 al 11 de mayo y del 16 al 18 de octubre de 2020

En Frasdorf, diciembre de 2019 – Después de que el número de participantes en el con-curso internacional de vinos ecológicos se mantuviera constante en los últimos años con más de 1000 vinos presentados, WINE System AG, junto con el director de catas PAR® Martin Darting, celebrará el prestigioso concurso por partida doble por primera vez en 2020. Los motivos son, por un lado, garantizar la calidad y los altos requisitos de tiempo y personal del método PAR®, y por otro, facilitarles las cosas a los partici-pantes, puesto que muchos viticultores habían expresado ya su deseo de poder contar con una fecha alternativa en otoño. Con el fin de garantizar la gran calidad de las catas, apreciadas por sus valoraciones comprensibles, los catadores cualificados actuarán en equipos de tres también en las ediciones undécima y duodécima del concurso internacional de vinos ecológicos, para así evaluar cada vino de forma indi-vidual conforme al PAR®. Se permiten vinos con certificación ecológica blancos, tintos y rosados, vinos para postres y dulces y vinos espumosos, vinos de aguja y particula-ridades. El plazo de inscripción termina el 17 de abril o el 25 de septiembre de 2020.

Junto a la tendencia persistente de los productos ecológicos y un estilo de vida más sostenible, también está creciendo continuamente la demanda de vinos ecológicos de todo el mundo. Al igual que pasa con los alimentos, también con el vino los consumidores se hallan dispuestos a pagar precios más altos con tal de que sea ecológico, si la calidad es buena. Justo aquí, en la transparencia en cuestiones de calidad, es donde actúa el concurso internacional de vinos ecológicos iniciado en 2010: como todos los premios de WINE System AG, la cata se realizará conforme al sistema de pruebas sensorial PAR®, acrónimo de Producto - Análisis - Ranking. El procedimiento de análisis y documentación permite al equipo de catadores afrontar de manera diferenciada y objetiva la diversidad de un concurso como este. De este modo, se realizará una documentación comprensible de las propiedades sensoriales y enológicas de cada vino presentado, las cuales se evaluarán siempre en relación con el origen, el clima y el tipo de elaboración.

La ya habitual cita de las catas para el concurso internacional de vinos ecológicos, que tenía lugar en julio, se dividirá por primera vez en 2020 en dos citas en mayo y en octubre, ya que los plazos de embotellado caían muy cerca del cierre de las inscripciones para muchos viticultores y no podían presentarse las añadas actuales. Además, el método PAR® requiere un estándar constantemente alto de tiempo y personal que no es compatible con un número de participantes demasiado elevado. De este modo, tanto los productores como los comerciantes especializados y consumidores no solo podrán esperar una amplitud de gama nunca vista en el ranking internacional en 2020, sino también seguir confiando en la calidad y objetividad de los resultados.

Además de la atención que conlleva el premio de vinos, muchos productores aprecian los concluyentes análisis en los que se basa la valoración PAR. Estos muestran de forma exacta qué criterios han dado lugar a cada resultado, y sirven como un valioso instrumento de gestión de calidad.

Encontrará todos los demás datos, las condiciones de participación y la inscripción en www.bioweinpreis.de.

Información corporativa:

La empresa WINE System AG, fundada en el año 1999, comprende una amplia e informativa base de datos de vinos en la que se sustenta el sistema de valoración PAR desarrollado por Martin Darting y es, a la vez, un partner para viticultores, comerciantes y profesionales del mundo vinícola y sensorial. En su calidad de participantes a la hora desarrollar este método de valoración transparente e innovador para evaluar desde el punto de vista sensorial productos como el vino, el pan, el aceite de oliva y el queso, WINE System organiza concursos de renombre como el Concurso Internacional de Vinos Ecológicos, el PAR Wine Award International y el Concurso Internacional PIWI (vinos de cepas resistentes a los hongos) bajo la dirección de Gisela Wüstinger, Licenciada en Administración de Empresas. La base de datos abarca más de 35.000 vinos y constituye un portal extenso y de renombre en el sector, a la vez que sirve como herramienta de trabajo en varios ámbitos www.winesystem.de

La valoración conforme al PAR®: Gracias a la transparencia del reconocido sistema de pruebas sensorial internacional PAR, se realizará una documentación comprensible y objeti-va de las propiedades sensoriales y enológicas de cada vino ecológico presentado, siempre evaluadas en relación con su originalidad, su origen y el tipo de elaboración. La formación PAR® permite a los jurados cualificados, formados por «PAR® certified masters», en su ma-yoría, enólogos, sumilleres homologados por la Cámara de Comercio e Industria de Alema-nia y expertos del vino con las correspondientes cualificaciones, evaluar cada vino de mane-ra neutral y descartar de la valoración las preferencias personales o las ideas preconcebidas sobre el «buen sabor». En el contexto de la enología moderna, los estilos de vinos nuevos e internacionales disfrutan de tanta admiración y aceptación como los vinos elaborados de manera tradicional. Además de la atención que conlleva el premio de vinos, muchos produc-tores aprecian los concluyentes análisis en los que se basa la valoración PAR®. Estos mues-tran de forma exacta qué criterios han dado lugar a cada resultado, y proporcionan valiosa información para la gestión de calidad de los vinos. El sistema garantiza una valoración objetiva en el esquema PAR® de 100 puntos, que se basa en una documentación comprensible.

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